Hotel Motel Dosdè Grosio Valtellina

 

Oltre al Grana di Grosio la Latteria Sociale vanta una produzione di ottimi prodotti caseari realizzati secondo le antiche tradizioni.

Gli oltre 30 soci conferiscono il latte appena munto nel periodo che va da dicembre fino a fine aprile, durante la stagione estiva il bestiame viene trasferito in alpeggio.

Vengono prodotti formaggi grassi, semigrassi, pressati e di casera, oltre a dell'ottimo burro lavorato a mano in stampi di legno.

I formaggi vengono lasciati maturare ed affinare nelle ampie cantine a volta poste sotto al Comune, per poi essere consegnati ai soci della Latteria.

La Lavorazione del Latte alla Latteria di Grosio - dal Latte al Formaggio

La Lavorazione del Latte a Grosio

La Lavorazione del Latte alla Latteria di Grosio - Il Burro

Il Burro Artigianale

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