il tùrbulin

Il tùrbulin è una tipica minestra povera, semplice da realizzare.

Ingredienti:

1 litro di latte
1 bicchiere di acqua
1 scodella di riso
1 scodella di farina bianca 00
1 pizzico di farina gialla

Preparazione

Portare ad ebollizione l’acqua ed il latte, versare il riso e la farina bianca e un pizzico di farina gialla, facendo attenzione a non creare grumi.
Dopo 30 minuti circa di cottura si versa la minestra calda in una fondina.