la gerupina

La gerupina

A Grosio viene solitamente chiamata “Gerupìna” la pianta dell’Achillea Muscata (conosciuta anche come Erba Iva).

Le foglie, dal profumo e dal gusto amarognolo, vengono da sempre utilizzate per la preparazione della Pestèda.

I piccoli fiori bianchi, che si trovano sui pascoli di alta quota in Valgrosina verso fine luglio, sono noti fin dall’antichità per le proprietà digestive e aromatiche che li contraddistinguono.

Vengono raccolti ed essiccati all’ombra in modo da poterli utilizzare per un infuso, chiamato “Gerupìna”, che viene utilizzato come tisana perché favorisce la digestione.

La Gerupìna è anche un componente aromatico insostituibile e la si può trovare tra gli ingredienti di gran parte degli amari digestivi e nei liquori di erbe alpine.

Solo nei Bar di Grosio è possibile assaggiare questa Tisana tramandata dalla conoscenza dei nostri avi… un’occasione in più per fermarsi in Paese!