la puntesèla

Ingredienti:

1 litro di acqua
1 tazza da te di farina bianca 00
½ bicchiere di farina di grano saraceno
formaggio a piacere
burro

Preparazione

Portare ad ebollizione l’acqua e versare la farina di grano saraceno e la farina bianca 00 facendo attenzione a non creare grumi. Dopo circa 30 minuti  aggiungere il formaggio, nel frattempo fare sciogliere a parte il burro per poi versarlo sul preparato.
La puntesela va gustata intingendola prima nello zucchero e poi nel vino.